Thực đơn nhà bạn sẽ phong phú hơn với món cà tím nhồi thịt chiên. Hãy trổ tài sự khéo léo của mình qua món ăn này bạn nhé.
Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt chiên
- 3 quả cà tím dài
- 300 gram thịt lợn xay
- Nửa củ hành tây
- 2 củ hành khô
- Vài lá tía tô xanh
- dầu chiên
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm cà tím nhồi thịt chiên
- Cà tím cắt bỏ cuống, rồi thái khoanh bản dày khoảng 4 cm, dùng thìa móc bỏ ruột cà tím rồi rửa thật sạch. Sau đó, cho vào 1 thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút để cho cà ra hết mũ và món ăn không bị chát.
- Hành tây và hành khô bỏ vỏ , rửa thật sạch rồi thái hạt lựu.
- Lá tía tô rửa thật sạch và xắt nhỏ
- Cho lá tía tô, hành tây, hành khô, thịt heo xay vào 1 bát sạch. Cho tiếp, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 3 muỗng café nước mắm cho vào bát rồi trộn thật đều lên. Để yên hỗn hợp ấy khoảng 10 phút.
- Cắt vát giữa các lát cà, chia lát cà thành 2 phần đều nhau nhưng không rời ra.
- Tiếp theo, ta nhồi hỗn hợp thịt vào giữa bụng miệng. Vì sau khi chiên thịt sẽ bị teo lại nên khi nhồi thì nên nhồi nhiều vào để cho miếng cà tím khi chiên sẽ được đẹp.
- Cho dầu nóng vào chảo, chờ dầu nóng cho cà vào chiên, chiên cho đến khi cà vàng hơi xém thì thịt cũng vừa chín, khi đó gắp ra cho vào giấy thấm bớt dầu, rồi trình bày ra đĩa thưởng thức.
Những lưu ý khi làm món cà tím nhồi thịt
- Khi nhồi thịt vào cà tím bạn đừng quên ấn chặt cho thịt không bị rơi ra.
- Khi chiên bạn để lửa vừa để dễ điều chỉnh.
- Món cà tím nhồi thịt này sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt.
Mong bạn ngon miệng với món cà tím nhồi thịt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
